Để kiểm soát sự phức tạp này, các chuyên gia dựa vào mô hình phân tích, Quản lý chuỗi cung ứng, để tính đến tất cả các hoạt động / nhiệm vụ và hoạt động từ hậu cần thượng nguồn (nhà cung cấp, cung cấp ) cho đến hậu cần hạ nguồn ( chuẩn bị các lệnh và giao hàng của khách hàng) với phân tích các luồng được tạo bởi hoạt động sản xuất .
Một trong những lợi ích của tầm nhìn toàn cầu về chuỗi hậu cần là đưa ra các quyết định được bản địa hóa về một quy trình trong khi ước tính tác động đối với tất cả các phần : lựa chọn địa điểm sản xuất, kho hàng; tổ chức mạng lưới phân phối… Trên thực tế, khoản tiết kiệm được một mặt có thể làm bùng nổ chi phí hoặc tác động tiêu cực đến khách hàng.
Tất cả các lĩnh vực của nền kinh tế, đặc biệt là công nghiệp, cũng như dịch vụ, đều được quan tâm bởi khái niệm "chuỗi cung ứng" hay "chuỗi cung ứng". Một chuỗi cung ứng hiệu quả quản lý để kết hợp sự thỏa mãn nhu cầu của khách hàng và lợi nhuận của công ty.
Chuỗi cung ứng là gì?
Chuỗi cung ứng là quá trình bao gồm một tập hợp các nhiệm vụ hoặc hoạt động sản xuất được liên kết từ việc cung cấp nguyên liệu thô, vận chuyển và chế biến chúng đến việc cung cấp hàng hóa hoặc dịch vụ cho khách hàng cuối cùng. Nó được tạo thành từ ba luồng chính:
- dòng chảy vật chất
- luồng thông tin
- các luồng tài chính và hành chính
Ví dụ cụ thể về chuỗi cung ứng
Trong số những người chơi chính trong Chuỗi cung ứng là nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy (nếu có), nhà phân phối, nhà cung cấp dịch vụ hậu cần và khách hàng chính và cuối cùng là khách hàng thân thiết của chuỗi. Do đó, các liên kết của nó được tạo thành từ các bên liên quan khác nhau, những người cộng tác với nhau, họ là khách hàng và nhà cung cấp của nhau. Chuỗi hoàn chỉnh này còn được gọi là “chuỗi giá trị”, vì nó mang lại giá trị trong suốt quá trình sản xuất.
Dưới đây là một ví dụ về Chuỗi cung ứng để sản xuất lọ mứt dâu:
- Một người nông dân trồng dâu tây. Anh ta bán chúng cho một người bán buôn. Hàng hóa sau đó được gửi đến người bán buôn.
- Người bán buôn cuối cùng cất giữ hàng hóa và bán lại cho một công ty sản xuất mứt. Dâu tây sau đó được vận chuyển đến một nhà kho mới, trước khi sản xuất tại nhà máy.
- Trong nhà máy sản xuất, dâu tây được làm thành mứt.
- Mứt được đóng vào lọ, dán nhãn, bảo quản và đóng trên pallet để vận chuyển. Các bình được phân phối cho các khách hàng khác nhau (nhà phân phối, v.v.) theo số lượng đặt hàng.
- Hàng hóa rời kho và cung cấp cho các nhà phân phối để bán cho một nhà bán lẻ (phân phối lớn, cửa hàng nhỏ, v.v.) cho người tiêu dùng cuối cùng.
Các chuyên gia khác nhau làm việc cùng nhau trong cùng một chuỗi cung ứng để sản xuất và cung cấp một dịch vụ tốt và / hoặc cuối cùng.
Ở một mức độ lớn, hiệu quả hoạt động của một doanh nghiệp phụ thuộc vào việc thực hiện chuỗi cung ứng của nó; do đó cần phải tối ưu hóa kênh này.
Thách thức đối với một công ty nhất định, bởi vì lợi nhuận kinh tế của nó bị ảnh hưởng trực tiếp, sau đó là thí điểm và quản lý chuỗi cung ứng của nó càng tốt.
Chuỗi cung ứng: dự đoán nhu cầu và có thể đáp ứng nó
Số lượng và nguyên vật liệu được đặt hàng, sản xuất, giao hàng và lưu trữ là một vấn đề thiết yếu trong quản lý chuỗi cung ứng. Đó là về việc có thể trả lời câu hỏi "Có bao nhiêu?"
- Khách hàng đã đặt hàng bao nhiêu và sẽ đặt hàng?
- Tôi sẽ phải đặt hàng bao nhiêu từ các nhà cung cấp và các nhà cung cấp dịch vụ khác?
- Có bao nhiêu cổ phiếu?
- Sản xuất bao nhiêu?
- Bao nhiêu để cung cấp?
Việc tổ chức tốt các luồng thông tin cũng như phân tích của chúng cùng với nghiên cứu thị trường sẽ giúp bạn có thể xác định câu trả lời cho những câu hỏi này.
Quản lý hàng tồn kho là đòn bẩy cơ bản để tối ưu hóa chi phí, bởi vì cả sản xuất thừa và sản xuất thiếu (thiếu hụt) đều tốn tiền (dự trữ, thực phẩm dễ hỏng, mất thị phần, thất vọng của khách hàng không được phục vụ) cho công ty và giảm tỷ suất lợi nhuận. quản lý chuỗi phải hoạt động và hiệu quả. Hợp lý hóa quy trình và các hoạt động khác nhau trong chuỗi để theo dõi và xác định rõ hơn từng yếu tố, giảm thời gian dẫn, giảm lỗi sản xuất, hạn chế tổn thất, sẽ giúp cải thiện khả năng đáp ứng và hiệu suất hậu cần.
Đơn giản hóa, tự động hóa, hợp lý hóa các nguồn lực và hoạt động của chuỗi cung ứng
Để tránh tất cả các chi phí không cần thiết, nói chung, giám đốc chuỗi cung ứng và người quản lý hậu cần có trách nhiệm lập bản đồ chuỗi cung ứng và từng hoạt động hoặc giai đoạn của chuỗi cung ứng, để có thể hợp lý hóa các hoạt động và quản lý chúng tốt nhất có thể.
Nguyên tắc trước hết là đồng bộ hóa các liên kết khác nhau trong chuỗi để cải thiện tính lưu động của hoạt động . Mỗi hoạt động và nhu cầu phải được xác định chính xác và có được sự phân bổ chính xác các nguồn lực (nhân lực và vật lực). Ý tưởng ưu tiên là cải thiện hậu cần, cung cấp và giao thành phẩm, do đó làm hài lòng khách hàng, về thời hạn, giá cả, chất lượng và cuối cùng là tăng lợi nhuận khác nhau và doanh thu của doanh nghiệp bạn.
Trong chuỗi giá trị của mình, bất kỳ công ty nào cũng phải duy trì sự quan tâm thường xuyên đến khách hàng và nhà cung cấp của mình đồng thời theo dõi thị trường, những phát triển và xu hướng của thị trường, cũng như các chỉ số hoạt động chính cần được ưu tiên. Các chiến lược và sự đánh đổi do đó phải được đưa ra.
Ví dụ, liên quan đến mối quan hệ của họ với các nhà cung cấp, cần đặt ra các câu hỏi, câu trả lời phụ thuộc vào hoạt động của bạn: đa dạng hóa các nhà cung cấp để duy trì khả năng phản ứng với các biến động thị trường và để tự bảo vệ mình khỏi sự thất bại của nhà cung cấp hoặc duy trì mối quan hệ đặc quyền với một nhà cung cấp lớn duy nhất? Làm thế nào để đàm phán giảm chi phí mua hàng? Làm thế nào để đảm bảo một khối lượng đáng tin cậy và đều đặn? Có tốt hơn không để thúc đẩy cạnh tranh giữa các nhà cung cấp?
Nó cũng là về phân loại tập khách hàng của bạn. Chuỗi cung ứng nào cho khách hàng nào? Mỗi loại khách hàng có hài lòng với sản phẩm và thời gian giao hàng không?
Thời gian và nguồn lực cần được tiết kiệm tối đa. Mỗi bước của quá trình sản xuất, từ việc cung cấp nguyên vật liệu và nguồn nhân lực, thông qua việc sản xuất hàng hóa đến vận chuyển và phân phối đến khách hàng cuối cùng, tất cả mọi thứ đều phải được hoàn thiện. Mỗi hoạt động đều được kiểm soát chất lượng không thể sửa chữa.
Quản lý chặt chẽ và tối ưu Chuỗi cung ứng dẫn đến việc sử dụng các công nghệ thích hợp, cụ thể là các công cụ CNTT và Trí tuệ nhân tạo, để phân tích dữ liệu và giúp ra quyết định, hoặc thậm chí là một Blockchain để truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Ví dụ, có nhiều công cụ để quản lý dòng chảy và tự động hóa việc quản lý hàng tồn kho, có thể cải thiện đáng kể hiệu suất cung ứng.
Quản lý và tối ưu hóa các luồng (vật lý, thông tin, tài chính và hành chính)
Việc phân biệt ba loại luồng chính của Chuỗi cung ứng giúp bạn có thể quản lý chúng tốt hơn, tối ưu hóa các biện pháp kiểm soát khác nhau và nắm vững mối quan hệ phụ thuộc lẫn nhau của chúng.
Dòng chảy vật chất là những nhu cầu vận tải và hậu cần. Việc chia nhỏ các dòng chảy của chuỗi hậu cần và vận tải giúp chúng ta có thể thấy rõ ràng hơn.
- Dòng chảy bên trong: chuyển động của nguyên vật liệu, nó liên quan đến bất kỳ hoạt động nào liên quan đến sản xuất trong mạng lưới sản xuất, nhà kho, nhà máy và phân xưởng của cùng một công ty.
- Dòng chảy bên ngoài: dòng cung ứng (từ nhà cung cấp đến công ty) và dòng phân phối (từ kho đến khách hàng cuối cùng).
Chiến lược dòng chảy nào để áp dụng? (đẩy, kéo, kéo căng, đồng bộ, đúng lúc?) Làm thế nào để cải thiện và thích ứng nó tốt hơn? Với những cổ phiếu nào? Hãng nào? Làm thế nào để giảm các chi phí khác nhau? Tùy thuộc vào doanh nghiệp của bạn, chiến lược của bạn phải đáp ứng các ưu tiên của bạn.
Luồng thông tin quan tâm đến tất cả dữ liệu liên quan đến chuỗi cung ứng. Những thứ kia dữ liệu rất quan trọng, nó chứa thông tin khách hàng, giao dịch, sổ đặt hàng, nhưng cũng có thông tin về nhà cung cấp, hiệu suất, v.v. Điều bắt buộc là chúng phải được sử dụng tốt nhất có thể và chúng lưu hành cho những người mà nó có thể quan tâm. Do đó, cần phải đảm bảo tính lưu động tốt này thông qua việc thiết lập, cụ thể là các hệ thống thông tin và phần mềm máy tính thích hợp.
Luồng hành chính và tài chính ảnh hưởng đến phần hành chính và tài chính. Các cách xử lý hành chính khác nhau với từng người chơi trong Chuỗi cung ứng là gì? Những biện pháp kiểm soát nào nên được thực hiện? Toàn bộ phần “quan liêu” này cũng rất cần thiết. Ví dụ, việc lập hóa đơn muộn có thể có tác động tiêu cực đến việc lập kế hoạch cung ứng và do đó việc quản lý hàng tồn kho.
Tối ưu hóa Chuỗi cung ứng bao gồm việc quản lý tất cả các hoạt động, nguồn lực và dòng chảy theo cách để làm cho chuỗi cung ứng tổng thể, chuyển đổi và phân phối thành phẩm hoặc dịch vụ đến tay người tiêu dùng cuối cùng một cách hiệu quả, linh hoạt và tiết kiệm.
Cải thiện Chuỗi cung ứng phụ thuộc vào việc trả lời các câu hỏi:
"Bao nhiêu ?" : số lượng sản xuất, doanh số bán hàng, số lượng giao dịch, số lượng nhà cung cấp và nhà cung cấp dịch vụ bên ngoài, số lượng đặt hàng, bao nhiêu hàng tồn kho, chi phí, v.v.
và
"Làm thế nào?" Hoặc "Cái gì?" : với ai, nhà cung cấp nào, hãng vận chuyển nào, công cụ nào, quy trình nào, hoạt động nào, kiểm soát nào, thời hạn nào, …
